Những món ăn mỗi người mới bắt đầu nấu mỗi ngày

Món ăn tốt nhất cho người mới bắt đầu nấu ăn là gì? Chúng tôi yêu cầu các đầu bếp sao từ khắp nơi trên đất nước cho các khuyến nghị của họ. Đây là những gì họ phải nói.

1. Sandwich phô mai nướng với trứng chiên
“Bạn tìm hiểu kiểm soát nhiệt độ, làm việc với bơ và không đốt cháy nó, caramen hóa, bạn có thể vặn dễ dàng nếu bạn không kiểm soát nhiệt độ và trứng nấu”, bếp trưởng Robert McGee của Hawaii nói. “Làm cho nó với pho mát Mỹ trên bánh mì trắng, không phải là công cụ thủ công, bởi vì bạn là một tân nhân vật và không thể lãng phí nguyên liệu tốt.”

2. Pizza
“Tôi sẽ không ngại nhảy vào đó và bắt tay bạn bẩn thỉu”, đầu bếp Matt Jennings của thị trấn sắp tới của Boston nói. “Bất kỳ bột nào, cho dù bánh mì hay mì ống hay gnocchi hay bánh bao — đó có lẽ là cách tốt nhất để bắt đầu. Khi còn bé, tôi từng có buổi tối pizza với bố tôi. Chúng tôi sẽ biến nhà bếp thành một thảm họa hoàn toàn. Tôi sẽ kết thúc với bột trong túi của tôi vào ngày hôm sau ở trường. Nhưng đó là một phần của việc nấu ăn — bạn phải có khả năng nhảy vào và thưởng thức nó. ”Đây là một cách dễ dàng để làm bánh pizza margherita hoàn hảo

3. Risotto
“Tôi muốn giới thiệu risotto,” đầu bếp Miami Michelle Bernstein nói. “Nếu bạn làm theo công thức của một risotto truyền thống, nếu bạn có cổ phiếu nóng và không nấu nó hơn 20 phút, nó sẽ là tốt. Risotto dễ thực hiện, nhưng bạn phải chú ý. Và chắc chắn hãy giữ điện thoại di động ngu ngốc của bạn. ”Ở đây, hướng dẫn từng bước của F & W cho risotto kem .

4. Gà nướng
“Hoàn thiện một con gà nướng với rau là một nghệ thuật,” đầu bếp New Orleans huyền thoại Emeril Lagasse nói. “Tôi có một máy rang gà thẳng đứng, nhưng tôi cũng đã sử dụng một cái chảo rang cơ bản mà tôi sẽ dùng với khoai tây và rau củ. Nếu các loại rau củ có kích thước lớn, tôi sẽ cắt chúng hoặc nhổ chúng một chút để chúng đều nấu đều. Tùy thuộc vào kích thước của gà, 50 phút đến một giờ là lý tưởng. Bạn đã thực sự phải chà xát gia vị vào nó. Một số loại thảo mộc bên trong thân thịt là tốt đẹp, như cỏ xạ hương hoặc hương thảo nhỏ. Sau đó muối biển và hạt tiêu nứt. Đôi khi tôi làm cam quýt như cam hoặc chanh; đôi khi tôi sẽ ép nước ép cam quýt ở bên ngoài trước khi tôi xoa gia vị. ”

5. Spaghetti Carbonara
“Các món ăn như vậy đã đứng trước sự thử thách của thời gian vì một lý do: Mọi người thích nó”, Michael Tusk, đầu bếp / đồng sở hữu của Quince và Cotogna của San Francisco nói. “Nó cũng không có nhiều thành phần, vì vậy bạn có thể tập trung vào loại mì ống nào là tốt nhất, loại guanciale, hạt tiêu đen, trứng, Parmigiano hoặc Pecorino. Đó là một món ăn tôi thích làm bởi vì nó làm cho tôi suy nghĩ rất nhiều. Nó có rất nhiều bước. Nó chỉ mất 10-12 phút, nhưng rất nhiều diễn ra trong khoảng 10 phút đó. Đôi khi tôi sẽ kiểm tra đầu bếp của mình trên đó khi họ đang thử. ”

6. Apple Pie
“Bạn thực sự có ý thức sử dụng bàn tay và sử dụng tâm trí trong khi bạn đang đối phó với những quả táo: lột vỏ, loại bỏ những hạt giống, theo dõi những quả táo khi họ nấu để chúng không quá mềm hoặc quá cứng, ”Đầu bếp Joey Campanaro của Little Owl ở thành phố New York nói. “Có một đường cong học tập: làm cho lớp vỏ bị bong tróc, theo công thức, hiểu rằng trái cây và rau quả là 90 phần trăm nước. Bánh táo của Apple thường bị xáo trộn khi bạn làm chúng, nhưng chúng vẫn ngon. Thật tốt khi bắt đầu với thứ gì đó vẫn ngon miệng, ngay cả khi nó trông không hoàn hảo. ”Ở đây, một cách dễ dàng để làm vỏ bánh .

Add Comment