Cách làm khoai lang chiên vừa ngon vừa bổ dưỡng thiết đãi cả nhà

Khoai lang chiên là món ăn vặt thơm ngon lại cực kì bổ dưỡng nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào của khoai lang – được ví là vua của các loại thực phẩm. Cùng tham khảo cách làm khoai lang chiên qua hướng dẫn dưới đây để tạo ra món ăn vặt vừa ngon, vừa hấp dẫn, kích thích con yêu ăn nhiều, làm mồi nhậu nịnh chồng các mẹ nhé!

Bật mí cách làm khoai lang chiên giòn như ngoài hàng

Tham khảo thêm: Máy cắt khoai lang chiên vừa nhanh vừa đẹp mắt như sợi khoai bán ngoài siêu thị.

Nguyên liệu làm khoai lang chiên

  • Khoai lang vàng: 4 củ. Nên lựa chọn các củ dài, không quá phình to, vỏ màu đỏ sậm, tươi, ít mắt và không bị hà hoặc sâu.
  • 2 thìa cà phê bột gạo, 1 thìa cà phê bột mì.
  • 1 thìa canh bột chiên giòn.
  • 1 bát con nước sạch.

cách làm khoai lang chiên (01)

Cách làm khoai lang chiên như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cần rửa sạch đất bám ở ngoài củ khoai rồi mới tiến hành gọt vỏ, cắt bỏ đầu. Ngâm khoai vào nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước lạnh để củ khoai ra bớt nhựa rồi để ráo nước, tránh bị thâm. Thái khoai theo chiều dọc thành từng lát to bản có độ dày 1cm. Sau đó xắt vuông để tạo hình tương tự như sợi khoai tây chiên ngoài hàng.

Bước 2: Pha chế bột

Đổ hỗn hợp bột gạo, bột chiên giòn và bột mì vào bát to rồi đổ bát nước sạch đã chuẩn bị vào, quấy đều lên. Đảm bảo cho hỗn hợp dạng sền sệt và không vón cục là được. Mẹo nhỏ, muốn khoai giòn sau chiên có thể rắc thêm chút muối trộn đều lên, tuy nhiên nếu các mẹ sử dụng bột chiên giòn, thì trong bột chiên đã có hàm lượng muối nhất định, nên tùy theo khẩu vị mặn nhạt của mỗi gia đình để cân nhắc cho thêm hay không tùy ý.

Bước 3: Chiên khoai

Để miếng khoai ráo nước, bỏ vào âu bột, đảo đều để khoai được phủ một lớp bột và cho vào chảo dầu nóng để chiên. Lượng dầu chỉ cần cho vừa đủ để ngập miếng khoai là được. Lưu ý vặn nhỏ lửa tránh làm bề mặt khoai cháy xém. Chiên đến khi miếng khoai chín sơ vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Đợi đến khi gần ăn thì chiên vàng lượt nữa để đảm bảo khoai giòn và ngon như ngoài hàng.

cách làm khoai lang chiên (02)

Yêu cầu thành phẩm món khoai lang chiên: cảm quan cần đảm bảo từng sợi khoai vàng ươm không bị cháy, có mùi thơm đặc trưng, không được ngấm dầu. Khi ăn lớp vỏ ngoài giòn, lớp bên trong thì phải chín mềm, bở, bùi và vị ngọt đặc trưng của khoai. Khoai lang chiên có thể ăn kèm với tương ớt và tương cà đều ngon.

Nếu muốn món ăn đặc sắc hơn, có thể rắc thêm bột phomai để tạo thành món khoai lang lắc phomai hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm khoai lang chiên giòn cực kì đơn giản. Các bước làm đơn giản và tương tự cách làm khoai tây chiên truyền thống. Các mẹ có thể đưa món ăn này vào trong thực đơn hàng tuần thường xuyên để cung cấp lượng tinh bột và chất dinh dưỡng cho con yêu mau lớn. Chúc các mẹ thực hành thành công.

>> Xem thêm: Cách làm đậu hũ siêu ngon tại nhà

Add Comment